鱼头补脑汤：鲢鱼头1个，天麻15克。首先，甲鱼本身就很有营养，含有很高的蛋白质，滋阴，补肺，提气对人体有诸多帮助。第二：鱼汤和鱼肉相比哪个更有营养？之前看过一篇央视的科普报道，说是煲了一锅鸡汤，那么鸡肉和鸡汤那个更有营养，结果颠覆了我们的认知。
甲鱼炖什么汤最有营养？
大家好，很高兴来回答这个问题。首先，甲鱼本身就很有营养，含有很高的蛋白质，滋阴，补肺，提气对人体有诸多帮助。一，甲鱼的做法有很多种，如卤甲鱼，蒸甲鱼，炖甲鱼，烧甲鱼，焖甲鱼等很多种做法，这里就不一一讲述了。只记住一点，甲鱼必须新鲜，死甲鱼超时有毒，而且肉质发红且有异味，这是最主要的。二，现在先说说杀甲鱼的方法，有人说用开水直接烫死，这种方法我基本不用，因为这样做出的菜品相不好。
首先把甲鱼的头剁掉，用大剪刀从甲鱼的尾部往上剪再左右两剪去掉内脏，然后放置八九十度水中去表面的黑皮和内脏中的黄油再用清水冼干净备用。三，下面再说说我做的这款甲鱼。起锅烧水煮十个柴鸡蛋，发好半两黄花菜，生姜一块拍碎葱一根猪油少许，啤酒两听。把甲鱼斩成块状放开水锅中汆两分钟捞出置清水洗净控干水分，炒锅放猪油放姜大葱段炒香，甲鱼置锅中翻炒二分放冷水二千克把两听啤酒倒入放少许盐白胡椒，水将沸关小火捞尽上面的浮沫，十二分钟后把煮好的鸡蛋剥好蛋白一切两半，蛋黄不用，和黄花菜一起放入锅中，十分钟后捞生姜块大葱，放几粒杓杞，小葱花即可出锅。
胖头鱼头汤都有哪些营养价值？
胖头鱼中的营养价值是非常丰富的，首先在胖头鱼中是富含大量的不饱和脂肪酸存在的，而且对于这种不饱和的脂肪酸来说，实际上主要是存在于鱼油中的，所以说吃胖头鱼对我们健康是有好处的，而且通过吃胖头鱼的方法，还可以帮助我们促进大脑健康，特别是对于小孩子来说，完全可以通过多吃不饱和脂肪酸的方法来改善大脑机能，这样就可以起到提升智力的效果了。
同时在胖头鱼中的不饱和脂肪酸的含量是很丰富的，所以说我们吃胖头鱼就可以有不错的滋补作用，对于补充我们人体所需要的营养物质是非常有好处的，同时在胖头鱼中还有大量的卵磷脂存在，这种物质对我们大脑的健康也是有意义的，可以促进智力发育。在胖头鱼中是有大量的胶原蛋白存在，胶原蛋白是大家都不会陌生的一种物质，这是属于一种能够帮助我们人体延缓机体衰老的物质，而且还可以帮助我们有效的修补身体细胞组织，是非常有好处的，同时对胖头鱼来说，在其中的胶原蛋白含量也的确是非常丰富的，特别是在胖头鱼的鱼头中就更丰富，所以大家吃胖头鱼是对健康很有好处的，特别是吃胖头鱼的眼睛也不错，这样能够发挥出滋补功效，对我们促进眼部健康是有好处的。
