卤肉店不靠利润存活,靠走量。面食和卤肉都是人工成本比较高的行业,面食成本高于卤肉成本因为面食需要比较大的营业面积,不论服务员成本是门面租金都比较高。2、是一家卤肉店的事例,在我们这里的一个便民市场,同样是一家卤肉店,也是同样的面临着同行的竞争,没有什么优势,销售额只能听天命,后来这家店的经营者,年轻的两口子,做了一种模式的调整,他们看到顾客们对于经济实惠的小菜等的需求量比较大,就把卤肉产品放在了配合的位置,而开始经营多种调料的拌菜,以及卤制的特色素菜等,由于他们的拌菜的调料口味超赞,价格实惠,迅速聚集了一...
更新时间:2022-04-20标签: 卤肉41020100百分之利润卤肉利润百分之多少41020100 全文阅读