做饭的时候总是控制不好火候,有什么好的办法吗?做菜掌握不好火候,我个人理解,你大概是常常做菜把菜品做的熟过头了,导致本该脆爽的菜变得黏糊糊,又或者本该熬煮的菜,不是特别入味。之所以这么说,是因为我们在家做饭,最常见的两种烹饪手法就是炒和煮,其实在料理里,这两点只要掌握好了...