这样，经营一个100平水果店每个月需要付出的总开支就是租金的15000 人工工资的18000 水电杂费的4000=37000，合计每日需要约1240元的最低付出。现在开水果店的竞争性很强，所以经营水果能获取的毛利普遍不会很高，就算这个100平的水果店的位置很好、人气也很旺，可能也只能做到在目前来说算是比较高的25%左右的毛利。
所以，这个100平的水果店，在只能做到25%毛利的情况下，既使每天做到5000的流水，也只能从中获取到每天只够保本的1250元，如果还想实现盈利，就必须平均每天做到6000以上的营业额，月平均做到18万，一年总计做到2百16万的流水。当然，这也是这个100平水果店在一年中要做到的最低营业额，不然就真的无利可图了，大家认为呢？。
想做水果生意，为什么有人说做水果生意“水很深”？
打工是没有前途的，很多农民在城里打工赚了点钱，那都是会想着回农民做点生意。大生意没钱做，小生意还是可以做的，就比如说批发点水果去卖，这个成本不高，看上去好像挺容易干的。不过有人就说做水果生意水很深，这是为什么呢。想做水果生意，为什么有人说做水果生意“水很深”？其实很一门生意都不容易的，水也是挺深的，别看好像卖水果直接就是进货再卖就行了，其实并没有那么容易的。
就比如说进货吧，自家没有水果种植的话，只能够去水果批发市场去进货，但有时候你会发现进货的价格跟你平时水果摊买的价格都是差不多的。那是因为水果商把你当成了个人消费者，自然就是给这个高价了。所以你要是进货的，那水果商才会告诉你一个行价，当然也别想着有多便宜，对于只进一两件货的，水果商也是不会怎么理的，议价能力基本上是没有的。
所以前期没有熟人的话，卖水果基本不太赚钱了。只有跟某个水果商关系好了，人家给你一个低价了，心情好也给你挑选那才是慢慢拿到物美价廉的水果。不过解决了拿货的问题，销售的水也是很深的，水果可是一种易损耗的，你必须家里必须要有冷库，当然生意小的话几个大冰柜也是可以了，这样才可以保持水果的新鲜度，能坚持到水果可以卖完。
假如在大学开一家水果店，四千房租，每天2000-3000流水，怎么样？
从现在开店卖水果能获取毛利的大行市来看，开一家水果店一般只能做到20%左右的毛利率，所以从你给出的4千房租和2千到3千日流水的具体数字来看，如果你在大学开一家这样的水果店，一年的收支情况可能会是这样的：一，全年的毛收入如果把平均每日的流水算在2500元的中间值，再把能获取的毛利算在20%的情况来看，这个水果店的日毛收是500元，月毛收是15000元，年毛收就是18万元；但是学校每年都会有三个月的假期，所以，你这个水果店在全年实际能获取到的毛收就是18万减4万5千后只有13万5千元。
二，全年的支出1，房租费：月房租4千，年房租就是4万8千。2，水电杂费：一个4千房租的门面面积应该在40平左右，所以，这个40平左右水果店的水电杂费，平均每月最少需要1500元，一年以9个月的经营时间算也要1万3千5百元。3，人工费：一个40平面积，能做到平均2000~3000日流水的水果店，如果是自己只负责进货，需要请员工来做推销服务、又执行两班倒工作制的话，最少需要请两个员工，这样就以人平2500元的月工资来计算，月支出工资就是5000元，九个月经营时间的年支出工资就是4万5千元。
这样，你这个水果店的全年支出就是：48000 13500 45000=106500元。很明显，如果用你这个水果店的全年毛收入减出全年的支出，你经营一年的纯收入就是：135000-106500=28500元。如果单从以上大概计算出来的有限年收入情况来看，你这个开在大学学校里的水果店不怎么样，但是我认为，从以上计算出的数据中，还有两个可以提升收入的利好因素：①，毛利率有提升的空间。
因为在校园内开水果店，一是竞争压力小，二是有非常固定的消费群体，既有利水果的均衡转换和销售价格的制定，也有利于把水果的损耗控制到最低，而这两个因素又正是提高毛利点的重要因素。②，人工费可以不用付出。因为一个40平面积、2到3千日流水的水果店只能做为一个夫妻店来经营，也只有以夫妻店经营的模式才能把它经营得更好。
