一．鲜石斛的吃法
1．[编辑本段]食疗价值兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。
2．[性能]味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。[参考]含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
3．[用途]用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。
4．[用法]一日10~15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。[附方]石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。
5．沸水浸泡，代茶饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
6．石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。
7．本方以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。
二．石斛的吃法有哪些？怎么吃效果最好
1．六种简单食用方法取20-50克鲜品石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。
2．嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。取20-50克鲜品，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。
3．取取20-50克鲜品石斛带叶洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。
4．最后带渣食用（渣富含石斛纤维素）取20-50克鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。
三．新鲜石斛怎么吃最好的
1．方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。
2．）方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。
四．石斛的功效与吃法/？
1．石斛的功效与作用 胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用本品适量，水煎代茶饮用，有生津养胃，帮助消化之功。
2． 虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。
3． 老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用 胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。
4．水煎服，每日正剂。有较好疗效。 阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。
