解放军302医院营养师陈教授指出，很多家长想尽办法给孩子买各种补品，希望通过考试前吃什么药、保健品或营养品来提高孩子的智力，让孩子的大脑比平时更聪明、更灵活。其实这是一个误区。“有些家长觉得孩子马上要考试了，应该给孩子做点好吃的。我觉得不对。最好吃一些高糖低脂的食物，适当补充高蛋白食物(奶蛋鱼豆制品)，多吃蔬菜和适量的水果！3.在卫生安全的前提下，吃一些能益智健脑的食物。
考试前应该吃些什么？
首先感谢阿明老师邀请我回答这个问题，由于本人不是这方面的专业人员，在这里我只是谈谈自己的看法：1、我觉得考前饮食最重要的一个宗旨是饮食安全。不管是中考还是高考，都是每个学生人生中的重要节点，如果因为考前吃了不安全的食品而耽误了考试，其不给自己终生留下终生遗憾。2、在保证了食品安全的前提下，考前吃的食物要营养均衡，易消化。
本人一日三餐建议遵循这样一个安排原则：‘’早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”有些家长认为孩子快要考试了，给孩子做些大鱼大肉好吃的，我觉得这样不妥，还不如吃点高糖、低脂的食物，适当补充高蛋白的食品（奶、蛋、鱼、豆制品），多吃点蔬菜，适量的水果好呢！3、在卫生安全的前提下，吃些益智健脑的食品。科学表明香蕉、核桃、海带、南瓜、豆腐、鹌鹑蛋、深海鱼等食品有益智健脑的功效，家长可以给孩子适当吃些以上食品。
考试之前吃什么最补脑？
每个家长都有“望子成龙望女成凤”的美好愿望，这些想法寄希望于孩子们努力的学习，希望孩子有一个好的成绩。而大脑健康就变得尤为重要，想增强记忆力，让大脑长保健康，这些食物您需要给孩子经常食用：柑橘类水果 在水果中，柑橘类水果的抗氧化性最强。抗氧化功效可减少或限制细胞的氧化损伤，橘子、葡萄柚等柑橘类水果富含黃烷酮类，可起到保护大脑的功效。
另外，柑橘还可预防脑损伤。 坚果坚果中富含单不饱和脂肪和维生素E，而这些都有益于大脑健康。坚果能刺激人体分泌保护大脑的蛋白质，据相关试验证明，每周吃5次坚果的女性记忆力和专注度更高。鱼研究表明，经常吃鱼的人会更聪明。爱吃鱼的人在大脑的颞叶区域有一个记忆中心，比很少吃鱼的人大了14%。而孕期和哺乳期妈妈若摄入足够的ω- 3脂肪酸，小孩的智商会更高，常吃鱼还能将患老人痴呆症的风险降低近一半。
有什么适合学生的健脑产品可以推荐下吗？
考生不宜盲目补脑、营养学专家为考生开“营养处方” 距中、高考就在眼前，现在正是考生们冲刺的阶段。绝大部分考生临考前压力大，过度疲劳，他们的心理、生理、精力和体力承受着巨大考验。解放军302医院营养学家陈仁惇教授指出，不少家长想方设法给孩子买各种各样的补品，指望考试前通过吃什么药、用什么保健品或服用什么营养素来提高智力，使孩子的脑袋瓜比平时更加聪明灵活，实际上这是一个误区。
如果说要用营养保健食品来补脑的话，在幼儿时期（比如4岁以下）是可能的，到16岁后，孩子的大脑已基本发育完全，再用营养品来补脑已为时晚矣。这个时候，及时对考生疲惫的身体加强营养，才有利于减轻其应考期间的压力，使考生保持良好状态，确保发挥出应有的水平。 ■合理补充营养能缓解压力 如果学习负担和精神压力太大,会造成肾上腺机能减退、免疫系统削弱和血糖升高，容易患病或感冒。
有时还会对神经系统产生影响，如出现记忆力减退、精神不集中、心慌胸闷、胃肠不适、气短多汗、思维迟钝、反应变慢等神经功能失调症状，长期则会造成抑郁、焦虑、精神紧张、思想紊乱、失眠等较严重的症状。 要给考生补充营养，最重要的是补充能清除体内自由基和有抗氧化能力的营养素。家长们要给考生多补充维生素E、维生素C和β-胡萝卜素,这些通常称之为抗氧化维生素（AOV），还有硒、锌、锰等具有抗氧化作用的矿物质，因为这些是体内具有清除自由基能力抗氧化酶的必需金属元素。
对智力有明显影响的微量元素主要是锌。锌的日耗量约为20毫克左右，可搭配下列食物佐餐：肉类、肝、蛋、玉米、高粱、胡萝卜、南瓜、茄子、大白菜等。 ■再忙也要吃早餐 陈教授建议，不管在家还是在学校，考生都要遵守“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。再怎么忙乱，早餐一定要吃，因为人体所需要的能量主要来自糖，学生早晨起床后，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。
开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平还会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可以消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，没精打采，反应迟钝。 合理的早餐基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，富含水分和营养。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，热量的主要来源要靠主食，因此，可进食一些如馒头、面包、粥等淀粉类食物。
人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定，因此，早餐还要有适量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等，牛奶或豆浆也需任选一种。早餐中最好有蔬菜和水果，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质。陈教授认为，学生们考前固然紧张和繁忙,但日常大量的饮水不可少。仅早餐就要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分，饮水还能使侵入机体的污染物和有毒物质被稀释和排除，同时还可降低血液黏稠度。
■熬夜考生尽量少喝咖啡 尽量少吃零食。零食和咖啡虽能暂时提神，但会加速消耗维生素B族，摄取太多糖还会刺激胰岛素大量分泌，使血糖急速降低，影响中枢神经活动，会更加昏昏欲睡。不少女生，尤其是处于生理期间的女生喜欢以吃甜食来放松情绪，少量甜食虽能带来满足感，过多却会造成如镁等矿物质流失，反而会增加紧张。 考生如果需要熬夜加班学习，晚餐最好多吃富含维生素B族的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等，酵母粉也是维生素B族的良好来源。
因为体内的糖和脂肪要转化为能量，必须补充维生素B来帮助体内的新陈代谢。午夜前后是脑蛋白合成的最佳时间。长期熬夜学习会造成脑神经营养不良。所以在学校吃饭的孩子，每周要吃3-4次瘦肉、鸡蛋、豆腐等动植物蛋白。睡眠不好的孩子，睡前可以喝一杯牛奶或者一碗莲子红枣汤。有抑郁症状的孩子通常会多吃香蕉、菠菜、核桃、鸡肉等。这些食物含有B族维生素和叶酸，有助于改善症状。
