选择的时候可以根据自己的搭配来使用。比如做杂粮，选择燕麦片会让小米粥更好吃，用生燕麦片会更合适。但是它们的功效都是一样的，可以帮助我们排便，缓解便秘。如果你喜欢我的回答，可以点击关注我。在市场上，燕麦大约有三种，即燕麦片、生燕麦片、速溶燕麦片。一般类别不同或者说不同。你想问的是燕麦片和生燕麦片的区别。
燕麦与麦片的区别是怎样的？
燕麦与麦片的区别是怎样的？大家好，我是食养小记，很高兴回答您的问题。在市场上，我们见到的燕麦的种类，大概有三种，分别是燕麦米生燕麦片速溶燕麦片，总类不一样还是有区别的，您想问的应该是燕麦米和生燕麦片的区别吧。但是不管是哪种燕麦，他们的功效是一样的，本草纲目中记载，燕麦，性平，偏温，对于肝胃不和引起的大便不畅嗳吐酸腐之气食欲不振等有食疗的功效。
功效虽然是一样的，但是具体来分析，结构营养价值和烹调方式还是有区别的。结构的不同燕麦米就是燕麦粒经过去壳加工而成的麦米。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，它保留了燕麦中的各项营养元素，并且完整地保留燕麦最核心价值全胚芽，而且更加容易被人体所消化吸收参照图片一。而生燕麦片是在燕麦米的基础上略做加工，压扁了而已，从营养层面上说，它的营养价值略逊于燕麦米参照图片二。
烹调方式不同燕麦米，口感比较硬，一般用来打米糊，或者做杂粮米饭比较多些，但是它很难煮成粥，而且在做杂粮米饭时还要提前浸泡。但是生燕麦片不同，它既可以煮粥也可以做杂粮饭，也可以做米糊，我说的是生燕麦片，不是速溶燕麦片不要搞反啦。大家在选择的时候，可以根据自己的搭配来用，比如，做杂粮，选择燕麦米会更好煮小米粥，用生燕麦片会更适合但是他们的功效都是一样的，可以帮助我们排宿便，缓解便秘的情况，喜欢我的回答，可以点击关注我哦！。
怎样去田螺的泥腥味？
分享绝对是快乐的事，不然老厨怎能乐此不疲昼夜奋战，古语云教书育人不嫌苦，广施甘露千株翠，我虽不是先生，没什么学问，但我分享我学得知识。第一次吃炒田螺是好多年前在石家庄，晚上没什么事，就去地摊喝啤酒，朋友喜欢吃田螺，每次必点，还竭力劝我吃，第一次吃印象还不错，辣炒的滋味很适合我口味，慢慢就喜欢上炒田螺。
经常去这家，和老板混熟了，经常和老板要探讨怎样炒田螺好吃，我是科班厨师，那容得下地摊小老板教诲，经常和他争论不休，有一次地摊不忙，小老板过来一起喝酒，告诉我，田螺好不好吃 主要看初加工。初加工，就是吐泥和去腥 这两点做好了，田螺才好吃，不然你在是科班厨师，也炒不出好味道。哈哈两杯啤酒，小老板和盘而出。
今天分享给大家，都试试，保准管用。1吐泥沙购买田螺切记，买鲜活的，放水盆加点醋和少许盐 ，要经常换水，再加醋和盐，反复几次，两天左右，田螺的泥沙基本吐干净了。2掐尾巴用尖嘴钳子，逐个掐掉田螺的尾尖，这是个慢活，要有耐性哦！3锅上火，加清水，大块葱姜，料酒，少许花椒和八角，下清理洗好的田螺，大火烧开去沫然后改小火 ，加少许盐最为底味。
10分钟后关火，浸泡至凉，取出份，完成初加工。炒热田螺的具体做法:配料:一只刚加工好的田螺、辣椒等配料和调料:盐、味精、糖、剁碎的郫县豆瓣、料酒、葱姜蒜、干辣椒、酱油、红油等。制法:炒锅烧热，放入底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入少许豆瓣酱炒至出油。第一道加工好的田螺，将料酒翻炒，加入酱油，翻炒至酱油香，加入少许水，再加入盐和糖，小火煨1分钟，汤浓时加入少许味精和胡椒粉配料翻炒，最后淋上少许红油即可。
