不管你炒菜的水平怎么样，不管你做出来的菜味道怎么样，只要符合营养健康，没人有理由说你。
厨师这个行业好吗？
厨师行业未来十年，就业前景一片大好。想到就业，常人考虑到的如何选择一个热门的好专业学习完成，能夠轻松就业，前景发展好，工作稳定收入高，那是幸福一辈子的事情。据中国餐饮业官方报道，国际权威机构调查显示，厨师已成为全球金饭碗。21世纪初，世界厨师队伍发展到数千万人，但中餐厨师人才需求缺口最大，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指，国家餐饮行业调查显示，未来十年，中国厨师需求总量达600多万。
厨师行业优势在哪？
民以食为天，厨师行业应该永不会过时！很多人认为，只要做了厨师后，一辈子就只能呆在厨房里了，这其实是对厨师行业的不了解，现在厨师的职业发展方向，相比以前已经多元化了，很多有实力的大厨 ，都纷纷开始成立了自己的工作室，有商业头脑的大厨，自己开店也是做得风声水起，一些学者型厨师，也可以拍些美食节目··· ···不比其它行业的精英差！???最重要的是可以自己做很多好吃的……。
西餐厨师有没有前途？
怎么说呢，如果你想以后出来创业，做西餐就没啥前途了，因为做西餐创业困难很大，资金高，档次也要高如果你想找份厨师工作，西餐是你不错的选择，首先西餐不像中餐那样脏，累，其次西餐升职也快，最为重要的是西餐更容易一个人找到工作，中餐的话你做过就知道了，你不是那个团队的人，人家会排挤你，不容易融入集体，而西餐更多的是靠经历，不需要过多的依靠人脉关系，这是一个做六年西餐厨师的我总结的，总之来说，西餐升职快也容易升职，而且现在很多星级酒店总厨都是学西餐的。
当厨师有什么样的要求？
当厨师，首先就得有良知。当我从厨师学校出来，来到酒店实习的时候，向里面的师傅多次询问，“学厨师最重要的是什么”？希望能够得到一个回答，使我在学徒的路上，找到一条捷径。回答是各种各样，然而不同的回答却有一个共同的观点，当厨师，最重要的就是要讲良心。多年的厨师之路，我深深体会到，这确实是作为厨师最重要的要求。
这就是职业道德，作为厨师必须得尊守。 想一想，这是别人从口里吃进去的东西，你在做的时候人家又看不到，所以，只能凭你的天地良心，对他人负责，对他人的健康负责。尊重自己的职业，尊重他人的尊严。不管你炒菜的水平怎么样， 不管你做出来的菜味道怎么样，只要符合营养健康，没人有理由说你。至于味道咋样，那都是公说公有理婆说婆有理的问题。
作为厨师，不仅要能吃苦耐劳，而且还要性格温顺。吃苦耐劳，大家都能理解。在厨房里，温度高，炒起菜来工作强度比较大。一个师傅往往是招呼两口锅灶，忙起来喝口水的时间都没有。端起菜来，再烫也端，手臂被油水烫起了泡，也要先把菜炒好。到过酒店厨房看过的都知道。如此超强度的工作，再加上每天面对炉灶的猛火。这让大多数的厨师变得脾气火爆。
凡是在饭店工作过的，都能深深的体会到厨师这一特点。所以厨师性格温顺也很重要。否则，他就不能坚守底线，认真做好自己的厨师工作。精于计算，掌控好成本。浪费是餐饮业造成亏损的最重要的原因。各种食材价格越来越贵，特别是一些调料，钱又花了，在碗里又看不到分量。作为厨师，要懂得，自己每用到的一点材料，都要有它的实际意义和价值。
而且最好能看得到，得到他人认可。比如炒莱中放辣椒面和辣椒节，同样是为了辣，但一个撑了碗，一个花了钱不见份量。不得随意浪费，真正做到物尽其用。要熟悉各种食材的特点和用法，及采购渠道和价格。熟悉厨房各种设备的作用和用法。与时俱进，不断创新。通过各种渠道，了解餐饮业发展的趋势。考察市场需求，不断创新菜肴品种和营销手段，做到与时代发展趋势不脱节。
怎么看待厨师这个行业？
厨师是一个尴尬的职业，每天精疲力竭地工作，老板依旧不满意;每天汗流浃背地赶菜，食客也只会不停的催;每天含辛茹苦地赚钱，老婆、家人总嫌没时间陪她们……工作时间长，强度大，噪声大，嗓门响，都成为厨师粗鲁脾气不好的“铁证”。其实，厨师何其无辜?请看两则最近关于厨师的热门新闻报道：杭州日报12月2日报道：2014年7月25日，北京市密云县人霍爱军不爱吃西葫芦，然而北京市某研究院天水市甘谷县一施工工地上的厨师方某却顿顿做西葫芦，为此，霍爱军在争吵后持刀刺死了方某。
华声在线12月7日报道：长沙一位厨师张某因为与酒楼的洗碗工因为小事争吵而被当场砍死。据了解，现年51岁的张某是玉楼东酒店小吃部的厨师，陈某是洗碗工，年龄和张某差不多。因为晚上睡觉没有关寝室门对骂扭打，扭打的时候陈某用随身携带的刀捅了张某。120到现场后就说已经没救了，而陈某也没有逃跑，在大口大口地抽雪茄。
看了这两则报道，很多人一方面对失去生命的厨师感到惋惜，一方面在感慨双方脾气暴躁，易冲动。上面两位厨师都是因为小事丧命，起因都是与人起争执。但是这就能说明是厨师的错?厨师脾气不好吗?厨师做西葫芦菜式，是他的错吗?不是，这是采购的问题，他只能有什么食材做什么。睡觉忘记关门这是一件小事，谁没有几个这样那样的不良习惯?也许，有人会指责厨师素质低，脾气暴躁，动不动就与人争吵对骂，所以才引发了悲剧。
但是，即使如此，我们的厨师也不是那个拿起刀子的凶手。小事迷糊，大事清楚，厨师兄弟们一直都在做。其实，厨师的心酸有谁懂?店旺，功劳在老板，客少，炒厨师。生意好，老板很少想起厨师，因为他们相信这是决策者的功劳。当生意差的时候，厨师往往又是第一个被开除的人。其实，饭店生意的好坏不仅仅是厨师的问题，还牵涉到其它各方面的问题。
饭店定位是否准确?菜品价格是否偏高?服务质量是否下降?营销工作是否做好了?管理人员是否得力?这些问题，都是厨师的错吗?呼呼喝喝，对厨师缺乏起码的尊重。“你会不会炒菜?不会给老子滚!”“你就一伙夫，没事悠着点!”“这菜哪个笨蛋炒的，想咸死人啊?”这样的话语，无论谁都受不了，还不用说我们厨师天天都要面临这样的难堪。
我们也是人，也是正正当当地在工作，并没有低人一等。所以，请尊重我们厨师。误解!厨师群体文化低、素质差。君子远庖厨，厨子没出息，让多少厨师心伤?其实厨师这个职业不分贵贱不分学历，只看手艺，这是最公平的职业。古代著名厨师彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大学教授差。而厨师界素有“菜品即人品”的警言，“厨德”在业内被放在第一位的。
虽然有些厨师都有点暴脾气，也容易爆粗口，但这都是真性情，比起那些伪君子和衣冠禽兽，这种人要高贵得多。作为一名厨师，我们正努力改善自己的生存状况，提高自身的基本素养，改变我们行业的命运!我们在努力开拓自己的视野，参加论坛讲座，进修学习;我们在为社会献出自己的爱心与力量，参与支持各种公益项目;我们在团结号召各方餐友厨友组成兄弟组合，为行业共谋发展;我们正在用自己的行动努力成为一个有正义感的餐饮人，一个有职业使命感的餐饮人，一个受大家尊敬的餐饮人!做厨师真的不容易，平时的工作和压力已经让他们身心疲惫了，希望这个社会多给点理解和关心吧。
未来30年厨师行业怎么样？
大家好，我是阿亮，很高兴回答这个问题。就目前来看厨师这个职业，不管是在当下还是在未来十几年中都是十分优越的职业。因为术业有专攻，每一个行业都有优秀的人才，如何能在厨师这个行业中脱颖而出，当然是需要你自己的努力与学习。俗话说，干一行爱一行专一行。你想把你自己定位在哪一个级别，那么你就要为达到这个级别的目的而努力。
现在厨师行业发展好不好？想去学厨师？
我在新东方学了半年，在虎振学了一个月学厨师真的没什么用，在饭店里厨师是大爷，出了饭店厨师就是孙子，非常不建议学厨师，我之前学厨师就是想着开饭店，后来发现不是厨师也能开饭店，重要的是有钱，没钱都是扯淡，学了厨师去老丈人家都抬不起头啊。现在基本上都看不起厨师，有本事你是非常厉害的，工资很高的那种，在中国这个社会就是钱，有钱，有势就是大爷。
