12、山西农科院等选育的晋甘薯3号晋甘薯3号是老品种，成薯呈长纺锤状，表面平整，表皮紫红、肉蛋黄色。经蒸煮后无纤维丝，味美甘甜、适口性好。13、江苏农科院选育的薯16苏薯16号是一个优质的鲜食烘烤型番薯品种。成薯下膨，皮紫红肉橘红，薯块色艳，质地细均。鲜薯富含胡萝卜素，蒸煮烤皆宜，熟后粘糯甘甜。产量较高，商品性较好。
14、宝鸡农科所选育的秦紫薯2号秦紫薯2号是食用型紫番薯品种。鲜薯皮滑形美，外观商品性较好。质细爽滑，富含花青素，蒸煮烤熟后口感好。春薯亩产5000斤以上、夏薯亩产3000斤左右。种植前景较好。15、辽宁康平憨馥土特产品有限公司选育的康薯2816、哈密红薯17、泰紫薯1号18、徐紫8号19、泰薯15号20、泰薯14号21、泰薯16号22、临薯2号23、莺歌红24、西蒙一号25、商薯1926、济薯2627、苏渝303号28、龙薯9号29、徐薯32号30、红瑶31、小黄皮32、丰收的红薯总之，番薯一般含水60%~80%、淀粉10%~30、糖分5%左右及少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶和灰分等，必需氨基酸含量较高，特别是赖氨酸在番薯中含量是较高的，还含有丰富的维生素。
我是豫东平原的，开封杞县人，我们这里种植红薯，在我小的时候，还是生产队，那时的红薯品种也非常的单一，就是白瓤的红薯，偶尔有一个带点紫红色的瓤的，我们都稀罕的不得了，回来才明白，有点紫红瓤的那种，是它自己变异的，并不是人工培育的品种。如今，我们这里见到的、吃过的，红薯的品种和颜色多了，有原来的白瓤、黄瓤、紫薯……，多了去了，口味也各有不同，食用的方法有的与各地也基本上大同小异，煮着吃，烤着吃，熬粥里面吃，但是，我最喜欢吃的有两种，都是我们这里只有逢年过节、红白喜事的大桌上才能吃到的，因为工序繁索，平时一般在家里面很少做的。
地瓜是红薯吗？你知道有几个品种？哪个最好吃？
红薯由于较高的营养价值和多样的食用方法，深受大家的喜爱，市场上对红薯的需求也是很高，红薯种植面积也是不断扩大，种植红薯的效益也是非常不错的。红薯的品种实在是太多了，没有最好的品种，只有适合当地气候，环境，土壤的品种，才是最好的品种。红薯按外观来说有红皮红薯，黄皮红薯，紫皮红薯，红心红薯，白心红薯，黄心红薯和紫心红薯。
按照口感来说有脆甜红薯，面甜红薯，水果红薯。按照用途来说有食用红薯，烤红薯，淀粉红薯，加工红薯，保健红薯，油炸红薯，饲料红薯等。我们那里地处华北平原，河南中西部，自古有食用红薯的习惯，一般都是煮粥或者蒸红薯。我们那里种植面积最大的都是食用红薯，淀粉红薯和烤红薯。食用红薯最好的品种有小香薯，商薯九号，商薯十九号等，这几种红薯品种抗病力强，只要不连续重茬种植几乎没有病虫害，薯蔓短，不用翻蔓，产量高，亩产4000-6000斤，最高能达到7000斤，薯型纺锤形，大小均匀，抗旱，红皮红心或者白心，食用口感脆甜，很受当地的青睐。
淀粉类的红薯有新农一号，豫薯7号，苏薯11号等，豫薯7号，耐干旱，生长发育期短，薯皮红色，肉白色，淀粉率22.61%，亩产5000斤左右，很适合用作淀粉加工，我们那里种植主要是卖给当地的淀粉加工厂，粉条厂。烤红薯，主要是烟薯25号，烟薯18，黄金薯品种，这几个品种口感甘甜，含糖量很高，外观漂亮，适合蒸煮和烧烤。
