想一想炖的软烂的白菜或酸菜，搭配上“肥而不腻”的五花肉，尤其是加了大骨汤的炖法，滋味是家里做不出来的。第二、承包费用是多少、第三、是否什么都可做、第四、是否直接承包、这几点如果你了解不清楚千万别下手、在人们意识中承包校园食堂一定是赚钱的、这种想法完全是错误的、现在任何餐饮行业都在算计如何赚钱？难道学校后勤部他们不算一下吗、我讲一个真实案例给你听一下你就知道赚不赚钱了、有一个高级技工学校、大约有学生二万左右、校园内有二个食堂、一个大食堂、一个小食堂、大食堂内有二十八个窗口。
工厂附近做什么餐饮好？
知行创优®原创经营问答系列（629） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！ ★ 问题所问：工厂附近做什么餐饮好？ 问题关键词：工厂 工厂：以劳动密集型生产方式，制造/加工各类民用（工业）商品的加工场所工厂顾名思义就是大量劳动力，通过手工作业，或机械作业，生产加工各类商品很多人认为工厂附件从事餐饮是个好生意！但是现代工厂与传统工厂的区别是很大的！决定了是否可以在工厂附件从事餐饮业也决定了其盈亏！工厂是否封闭决定餐饮盈利与否同样是工厂开发区里面的工厂与保税区里面的工厂就不一样同样是工厂精密加工工厂与原材料粗加工工厂就不一样能否在工厂附近从事餐饮？完全由工厂性质决定！开发区里面的工厂属于开放性，保税区里面的工厂属于封闭性开放性工厂附近可以从事餐饮，封闭性工厂附近不可以从事餐饮原因：开放性工厂的餐饮供给需要从工人收入中扣除（有适当餐补）其内部通常是承包性质的食堂（餐饮公司管理）但工人可以自愿选择是否在食堂就餐这就为附近餐饮从业者提供了商业机会加之其属于三班流水线生产（工人个人时间机动灵活）工人既有时间，又有消费力显然，开发性工厂附件从事餐饮是有利可图的！封闭性工厂为了遵守国家政策规定（只能出口，不可以把加工商品就地销售或转运国内市场）会强制要求工人在园区内解决餐饮需求（也是为了不泄露工厂加工商业项目机密）工人一日三餐都必须在园区解决工厂附件自然就很难有餐饮需求了！餐饮业种由工厂性别比例决定餐饮出品这么多提供什么出品，才是顾客需要的？！这个问题是经营首要问题！我再回头谈下工厂经营问题很多小白常常陷入一个误区认为只要有工人工人数量多就可以产生餐饮需求事实上这种想法是幼稚的而且是一种“想当然”工厂附件餐饮服务的主要顾客是谁？！我可以明确告诉你是工厂里面的女工如果一个工厂里面工人数量大但如果都是男性工人或者女性工人很少那基本赚不到多少钱！但如果都是女性工人或女性工人数量多于男性工人那肯定可以赚到钱！女性工人喜欢吃什么呢？臂如：口味重的（麻辣烫）有情趣的（奶茶）家乡味的（重油、重辣）总之围绕女性工人口味做文章餐饮赚钱只是多少问题而已！★★★ 选择开放性工厂选择女性工人居多数的工厂选择女性喜欢的出品满足这三点在工厂附近做餐饮，稳赚不赔 翰德经营每一篇 赋能成长每一天！。
食堂做的饭菜，哪些菜会好吃？
食堂菜就是大锅菜，那么好吃的大锅菜必须具备这几点:火候要足，食材软烂，荤素搭配的炖菜。油大才会香，制作方法以红烧为佳。调味要以咸鲜为主的食堂菜为好，因为这样符合大众的口味。一些过油后回锅烧制的菜，因为一般家庭里炒菜很少过油，所以过油带着油香的菜，因为烧的酥烂入味，所以最受大家欢迎。因为在食堂工作过很长时间，所以对于食堂制作的哪些菜，更加受欢迎还是了解一些。
就给大家介绍一下，北方食堂里最受欢迎的几道菜:排骨土豆炖豆角这个菜一般属于来晚了就打不到的菜，究其原因还是排骨比较受大众的欢迎，加上土豆绵软，豆角鲜嫩，一般家庭里虽然属于常见菜，但是食堂因为锅大、火候足，所以比较受欢迎。2.红烧肉炖海带凡是带肉的菜，在食堂都是比较受欢迎，尤其是国民经典菜式红烧肉。大块的海带吸饱了红烧肉的汤汁，即使用它拌饭也是比较受欢迎。
因为食堂的火候足，所以肉可以炖的软烂入味，海带咬上一口有满满的胶质，特别受欢迎的一道菜。3.炸小鱼炸小鱼可以说是食堂的常见菜，但是这个鱼必须要把它到连刺都可以嚼吃的地步，这样酥脆的小鱼而且自带鲜味和油香，哪有不受欢迎的道理？4.白菜炖豆腐五花肉或酸菜大骨棒炖血肠白菜和酸菜因为成本比较低，所以食堂的菜品里会经常出现。
但是食堂的师傅会把这最平凡的菜，化腐朽为神奇。因为食堂炒菜或炖菜一般火候足，油水添加多。所以最适合来制作这两道菜。想一想炖的软烂的白菜或酸菜，搭配上“肥而不腻”的五花肉，尤其是加了大骨汤的炖法，滋味是家里做不出来的。以我在食堂的经验，发现一般炖鱼大多不喜欢吃，因为鱼用大锅炖容易碎，打菜的时候也不好分配!还有就是一些小炒菜，一般也不太受欢迎，如:炒土豆条和炖茄子这些。
有做大学食堂的朋友吗？大学食堂赚钱吗？
做高校食堂有没有钱赚、那说不准、首先要了解清楚情况、第一、校园食堂有多少个窗口。第二、承包费用是多少、第三、是否什么都可做、第四、是否直接承包、这几点如果你了解不清楚千万别下手、在人们意识中承包校园食堂一定是赚钱的、这种想法完全是错误的、现在任何餐饮行业都在算计如何赚钱？难道学校后勤部他们不算一下吗、我讲一个真实案例给你听一下你就知道赚不赚钱了、有一个高级技工学校、大约有学生二万左右、校园内有二个食堂、一个大食堂、一个小食堂、大食堂内有二十八个窗口。
二个食堂都被饮食服务公司承包、其中一个小食堂饮食服务公可自己经营、大食堂内二十八个窗口对外承包、不要承包费、他们是这样收费的、以一千元为基数、提成百分之二十、上不封顶。如来你的营业额在一千元以下、那么也要收取二百元、如果你做了二千那么他们就收取四百、我本来也想去承包一个窗口、后经过了解内情和自己测算后没敢承包、他们内部是这样规定的、你申报经营的品种要其它窗口没有的、你做的品种不能超越你申报的、星期六星期天不能营业、大家可以算一下这个帐、是否能赚钱、我问了好多认识的人、（在食堂里打工的）他们就这么跟我说了句、如果能赚钱、还能轮得上你承包吗、所以在做任何事情之前、一定要摸清情况后才决定、不要到最后竹篮打水一场空。
